感官分析研究中心是食品伙伴網(wǎng)旗下為食品、日化等企事業(yè)單位提供感官分析解決方案的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊。業(yè)務(wù)覆蓋感官培訓(xùn)服務(wù)、感官測試服務(wù)、感官實驗室建設(shè)服務(wù)、感官分析定制化服務(wù)、智能感官儀器銷售服務(wù)等。
中心位于美麗的泉城濟(jì)南，占地約700平方米，是一個檢測手段先進(jìn)、檢測設(shè)備精良和感官分析專業(yè)人員一流的集研究、應(yīng)用和品控三位一體的多功能感官分析實驗室（人工+智能）。中心設(shè)有感官培訓(xùn)、交流、體驗、創(chuàng)新、測試、資源等6大功能中心。建立人工感官分析實驗室、智能感官分析實驗室、美食開發(fā)實驗室和若干外部合作工作室組成的感官創(chuàng)新平臺，集百家之力，賦行業(yè)之能，打造中國感官分析全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)模式。
01 主辦單位
食品伙伴網(wǎng)
02 適用對象
感官基礎(chǔ)薄弱的評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員
03 培訓(xùn)時間&地點
時間：2023年12月6-8日（2.5天）
地點：山東·濟(jì)南感官分析研究中心
04 培訓(xùn)費(fèi)用
3600元/人 ，同一單位報名2人及以上享受優(yōu)惠價3400元/人。
（培訓(xùn)費(fèi)用包含資料費(fèi)、結(jié)業(yè)證書、產(chǎn)品實操費(fèi)用等，另外差旅、食宿需要自理）
05 課程特點
基礎(chǔ)內(nèi)容，打破感官分析壁壘；
理論+實操，實現(xiàn)最大化培訓(xùn)效果；
經(jīng)典實例，豐富感官分析實踐經(jīng)驗；
專家團(tuán)隊，與您分享感官分析精髓；
優(yōu)質(zhì)學(xué)員，共同暢游感官分析世界。
06 課程大綱
備注：為豐富培訓(xùn)實操案例，每期培訓(xùn)選2組學(xué)員樣品進(jìn)行操作。本培訓(xùn)為系列培訓(xùn)班，可按報名情況調(diào)節(jié)培訓(xùn)時間，可針對某一行業(yè)進(jìn)行定制化培訓(xùn)，同行業(yè)人士可安排在一期進(jìn)行培訓(xùn)交流。
07 講師介紹
王洪偉 博士，西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師 Kansas State University 感官分析中心訪問學(xué)者，重慶市科技特派員。主要研究領(lǐng)域為食品感官評價與消費(fèi)行為研究、食品品質(zhì)形成機(jī)理與調(diào)控、食品風(fēng)味化學(xué)。主持有重慶市科技特派員團(tuán)隊項目、重慶市技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用示范項目、中央高?；緲I(yè)務(wù)費(fèi)等科研項目， 在 Food Quality and Preference、Journal of Sensory Studies 等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文六十余篇，感官應(yīng)用軟件著作權(quán) 2 項，多次為知名企事業(yè)單位提供感官分析技術(shù)支持、咨詢與培訓(xùn)。
毛岳忠 副研究員，碩士生導(dǎo)師 浙江省有機(jī)產(chǎn)業(yè)協(xié)會副理事長，浙江省食品學(xué)會理事。曾在全國百強(qiáng)藥企擔(dān)任研發(fā)主管和產(chǎn)品經(jīng)理，并與 2014 年聯(lián)合創(chuàng)立全國十大嬰童品牌。長期從事智能感官（味覺與嗅覺）科學(xué)及藥食同源 天然產(chǎn)物營養(yǎng)學(xué)研究，先后主持及參與國家自然科學(xué)基金、“十三五”國家重點研發(fā)計劃、航天科技項目、浙江省重點研發(fā)計劃等國家及省部級科研項目 13 項。相關(guān)研究成果以第一作者發(fā)表于 npj Science of Food、 Food Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture 等國際學(xué)術(shù)期刊， 申請國家及國際發(fā)明專利 91 項，開發(fā)并上市了 42 款營養(yǎng)保健食品和化妝品。
08 報名聯(lián)系人
