牛膝為莧科牛膝屬多年生草本植物，以干燥根入藥。主產(chǎn)于我國河南溫縣、武陟等地，在漢代被收載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。
超快速氣相色譜電子鼻已廣泛應用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)療等領(lǐng)域，在實際生產(chǎn)中電子鼻可用于建立產(chǎn)品質(zhì)量控制模型，實現(xiàn)對產(chǎn)品品質(zhì)的快速有效監(jiān)控，近年來逐漸應用于中藥材的質(zhì)量評價，在中藥行業(yè)中有廣泛的應用前景。本研究通過電子鼻對不同來源牛膝種子的氣味進行檢驗和區(qū)分，以期通過該技術(shù)客觀描述牛膝種子揮發(fā)性化合物的差異，為其鑒別研究提供一定參考。
材料
樣品信息見表１。 
結(jié)果與分析
主成分分析（PCA）
圖1為不同產(chǎn)地、不同類型牛膝種子的主成分分析圖。由圖1可知,PCA區(qū)分指數(shù) 為 88，區(qū)分指數(shù)框為綠色，表明區(qū)分有效。第一PCA（PC１）的累積貢獻率為69.423%，第一PCA（PC1）和第二PCA（PC2）的累積貢獻率之和為82.425%，表明牛膝不同炮制品氣味的差異主要由PC1決定。 
表３為樣品氣味兩兩間相對距離表。樣品間的相對距離越近，則整體氣味越接近，反之亦然。由表3可知，溫縣秋子與溫 縣蔓苔子的相對距離最近（37859.68），其次是武陟秋子與武陟蔓苔子（48654.46），秋子與蔓苔子是牛膝的２種不同繁殖類型的種子，其整體氣味較相近，符合實際生產(chǎn)規(guī)律。而河北安國與武陟秋子相對距離最遠（171160.05），即其氣味與武陟秋子差異最大。
物質(zhì)定性分析
用AroChembase數(shù)據(jù)庫對樣品中的揮發(fā)性化合物進行定性分析，其可能含有的化合物如 表 ４所 示。由表４可知，不同牛膝種子樣品的揮發(fā)性氣味化合物在含量上存在差異。牛膝種子中揮發(fā)性化合 物etha-nol平均含量最高，峰面積范圍為59819～170；揮發(fā)性化合物(E)-2-hexenal平均含量最低，峰面積范圍為567～1185。武陟秋子和蔓苔子的揮發(fā)性氣味化合物在含量上較為接近，溫縣秋子和蔓苔子的揮發(fā)性氣味化合物在含量上也較為接近，說明秋子與蔓苔子的揮發(fā)性氣味化合物較為相似。不同來源牛膝種子的氣味化合物含量差異較大，證明Heracles Ⅱ超快速氣相電子鼻能夠快速準確地識別出不同來源牛膝種子之間的差異，牛膝種子檢測提供了新技術(shù)。
判別因子分析
對不同產(chǎn)地、不同類型的牛膝種子進行判別因子分析，結(jié)果如圖２所示，６種樣品均能被較好地區(qū)分。武陟秋子與武陟蔓苔子較相近，二者區(qū)分效果較差。
判別因子分析常用于建立樣本數(shù)據(jù)庫，再對未知樣品進行定性判別，確定未知樣品的信息。鑒定未知樣品不僅能夠投影單個樣品，也能夠?qū)⒍鄠€樣品作為一個數(shù)據(jù)庫進行投影。判別因子分析法建立的模型可以用來鑒定樣品的品種、真?zhèn)魏彤a(chǎn)地等。選擇未進行分析的樣品數(shù)據(jù)進行投影鑒定，鑒定結(jié)果見圖３、表５。
未知樣品分別為屬于河北安國樣品組的河北安國Ｘ、河北安國Ｙ及屬于河南溫縣蔓苔子樣品組的河南溫縣蔓苔子Ｘ、河南溫縣蔓苔子Ｙ。由此可知判別因子模型為有效模型，可用于不同產(chǎn)地牛膝種子的區(qū)分，使PCA結(jié)果得到進一步驗證。
軟獨立建模分析（SIMCA）
以不同牛膝種子樣品為研究對象，假設其為品質(zhì)不同的樣品，河北安國樣品為合格樣品，對６種牛膝種子樣品進行SIMCA分析。圖４為６種牛膝種 子 樣 品 的SIMCA分析結(jié)果，將河北安國樣品為參考樣，其他樣品為未知樣，圖中藍色部分代表可接受區(qū)域。由圖4可知，其他樣品均落在藍色區(qū)域外，即不被河北安國樣品接受，說明其他樣品不屬于河北安國樣品氣味合格范圍內(nèi)。說明SIMCA為有效模型,可用于不同產(chǎn)地牛膝種子的區(qū)分。
圖片
討論與結(jié)論
HeraclesⅡ超快速氣相電子鼻技術(shù)是一種新穎的氣味分析技術(shù)，現(xiàn)已廣泛應用于食品領(lǐng)域。本實驗以牛膝種子為研究對象，關(guān)注種植中種子資源混雜問題，為種子基源快速鑒定提供一個可行辦法。HeraclesⅡ 超快速氣相電子鼻根據(jù)Kovats保留指數(shù)定性，在Arochembase數(shù)據(jù)庫中對不同產(chǎn)地牛膝種子進行定性分析，并通過化學計量學方法實現(xiàn)氣味差異分析；實現(xiàn)了對不同來源牛膝種子的快速鑒別，與傳統(tǒng)鑒別方法相比更加快速方便，為中藥材種子資源檢測提供了新思路。
來源：感官科學與評定 轉(zhuǎn)載請注明來源。
參考文獻：王鑫源,董誠明,李曼,楊朝帆.基于HeraclesⅡ超快速氣相電子鼻的牛膝種子快速鑒別研究[J].種子,2021,40(04):135-138.轉(zhuǎn)載請注明來源。
提醒：文章僅供參考，如有不當，歡迎留言指正和交流。且讀者不應該在缺乏具體的專業(yè)建議的情況下，擅自根據(jù)文章內(nèi)容采取行動，因此導致的損失，運營方不負責。如文章涉及侵權(quán)或不愿我平臺發(fā)布，請聯(lián)系處理。
超快速氣相色譜電子鼻已廣泛應用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)療等領(lǐng)域，在實際生產(chǎn)中電子鼻可用于建立產(chǎn)品質(zhì)量控制模型，實現(xiàn)對產(chǎn)品品質(zhì)的快速有效監(jiān)控，近年來逐漸應用于中藥材的質(zhì)量評價，在中藥行業(yè)中有廣泛的應用前景。本研究通過電子鼻對不同來源牛膝種子的氣味進行檢驗和區(qū)分，以期通過該技術(shù)客觀描述牛膝種子揮發(fā)性化合物的差異，為其鑒別研究提供一定參考。
材料
樣品信息見表１。
主成分分析（PCA）
圖1為不同產(chǎn)地、不同類型牛膝種子的主成分分析圖。由圖1可知,PCA區(qū)分指數(shù) 為 88，區(qū)分指數(shù)框為綠色，表明區(qū)分有效。第一PCA（PC１）的累積貢獻率為69.423%，第一PCA（PC1）和第二PCA（PC2）的累積貢獻率之和為82.425%，表明牛膝不同炮制品氣味的差異主要由PC1決定。
用AroChembase數(shù)據(jù)庫對樣品中的揮發(fā)性化合物進行定性分析，其可能含有的化合物如 表 ４所 示。由表４可知，不同牛膝種子樣品的揮發(fā)性氣味化合物在含量上存在差異。牛膝種子中揮發(fā)性化合 物etha-nol平均含量最高，峰面積范圍為59819～170；揮發(fā)性化合物(E)-2-hexenal平均含量最低，峰面積范圍為567～1185。武陟秋子和蔓苔子的揮發(fā)性氣味化合物在含量上較為接近，溫縣秋子和蔓苔子的揮發(fā)性氣味化合物在含量上也較為接近，說明秋子與蔓苔子的揮發(fā)性氣味化合物較為相似。不同來源牛膝種子的氣味化合物含量差異較大，證明Heracles Ⅱ超快速氣相電子鼻能夠快速準確地識別出不同來源牛膝種子之間的差異，牛膝種子檢測提供了新技術(shù)。
對不同產(chǎn)地、不同類型的牛膝種子進行判別因子分析，結(jié)果如圖２所示，６種樣品均能被較好地區(qū)分。武陟秋子與武陟蔓苔子較相近，二者區(qū)分效果較差。
軟獨立建模分析（SIMCA）
以不同牛膝種子樣品為研究對象，假設其為品質(zhì)不同的樣品，河北安國樣品為合格樣品，對６種牛膝種子樣品進行SIMCA分析。圖４為６種牛膝種 子 樣 品 的SIMCA分析結(jié)果，將河北安國樣品為參考樣，其他樣品為未知樣，圖中藍色部分代表可接受區(qū)域。由圖4可知，其他樣品均落在藍色區(qū)域外，即不被河北安國樣品接受，說明其他樣品不屬于河北安國樣品氣味合格范圍內(nèi)。說明SIMCA為有效模型,可用于不同產(chǎn)地牛膝種子的區(qū)分。
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討論與結(jié)論
HeraclesⅡ超快速氣相電子鼻技術(shù)是一種新穎的氣味分析技術(shù)，現(xiàn)已廣泛應用于食品領(lǐng)域。本實驗以牛膝種子為研究對象，關(guān)注種植中種子資源混雜問題，為種子基源快速鑒定提供一個可行辦法。HeraclesⅡ 超快速氣相電子鼻根據(jù)Kovats保留指數(shù)定性，在Arochembase數(shù)據(jù)庫中對不同產(chǎn)地牛膝種子進行定性分析，并通過化學計量學方法實現(xiàn)氣味差異分析；實現(xiàn)了對不同來源牛膝種子的快速鑒別，與傳統(tǒng)鑒別方法相比更加快速方便，為中藥材種子資源檢測提供了新思路。
來源：感官科學與評定 轉(zhuǎn)載請注明來源。
參考文獻：王鑫源,董誠明,李曼,楊朝帆.基于HeraclesⅡ超快速氣相電子鼻的牛膝種子快速鑒別研究[J].種子,2021,40(04):135-138.轉(zhuǎn)載請注明來源。
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