在競爭愈加激烈的商業(yè)大環(huán)境下，為了更加準(zhǔn)確地了解消費(fèi)者的需求和偏好，相比傳統(tǒng)的市場調(diào)查，越來越多的企業(yè)和品牌選擇使用感官消費(fèi)者測試。雖然兩者都能為企業(yè)決策提供數(shù)據(jù)支持，但它們?cè)跍y試方法、應(yīng)用場景和解決的問題上有顯著差異。本文將深入探討感官消費(fèi)者測試的特點(diǎn)、應(yīng)用場景以及其解決的問題，幫助讀者了解如何通過感官調(diào)查贏得市場先機(jī)。
一 感官消費(fèi)者測試VS傳統(tǒng)市場調(diào)查
感官消費(fèi)者測試是一種專注于從消費(fèi)者的角度直接獲取反饋的研究方法，其核心在于通過感官和體驗(yàn)的方式了解產(chǎn)品的受歡迎程度。與傳統(tǒng)的市場調(diào)查不同，消費(fèi)者測試通常更注重消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的味覺、嗅覺、觸覺、視覺和聽覺等多感官體驗(yàn)。主要特點(diǎn)包括：
01感官維度的多樣性
消費(fèi)者測試通常圍繞產(chǎn)品的感官屬性展開。例如，食品、飲料、化妝品等行業(yè)會(huì)通過味覺、嗅覺和觸覺的感官測試，評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)地、氣味和味道。02直接反饋機(jī)制
通過讓消費(fèi)者體驗(yàn)產(chǎn)品，收集他們的即時(shí)反饋。這種即時(shí)感受通常比傳統(tǒng)市場調(diào)查中的問卷或訪談更具參考價(jià)值。
03定量與定性數(shù)據(jù)結(jié)合
消費(fèi)者測試不僅收集定量數(shù)據(jù)（如滿意度評(píng)分），還會(huì)通過開放式問題收集定性反饋，深入了解消費(fèi)者的具體感受。
04真實(shí)環(huán)境模擬
有些消費(fèi)者測試還會(huì)在模擬真實(shí)消費(fèi)環(huán)境下進(jìn)行，以確保結(jié)果具有更高的真實(shí)感和適用性。
二 感官消費(fèi)者測試的應(yīng)用場景有哪些
消費(fèi)者測試在多個(gè)行業(yè)中有廣泛的應(yīng)用，特別是在快速消費(fèi)品（FMCG）、食品飲料、美妝護(hù)膚、家居產(chǎn)品等領(lǐng)域尤為常見。
01產(chǎn)品開發(fā)與改進(jìn)
在產(chǎn)品開發(fā)階段，企業(yè)通過感官測試了解消費(fèi)者的偏好，以此進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化。例如，在食品行業(yè)，廠家可以通過味覺測試決定何種口味更受歡迎，幫助企業(yè)確定最終產(chǎn)品配方。
全球最暢銷的夾心餅干品牌---奧利奧在決定推出一款更輕、更脆的產(chǎn)品，即奧利奧“薄脆”版本（Oreo Thins）時(shí)，為了確保這款產(chǎn)品不僅滿足消費(fèi)者健康的需求，還能保持奧利奧經(jīng)典的口味，奧利奧選擇進(jìn)行大量的感官測試，邀請(qǐng)了許多消費(fèi)者對(duì)新餅干的外觀、口感、甜度、脆度等多個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，新款薄脆餅干在感官測試中獲得了高分，在上市后也迅速走紅，大獲成功的薄脆版奧利奧幫助該品牌贏得了新的市場。
02品牌定位與重新定位
當(dāng)品牌需要進(jìn)行重新定位或拓展市場時(shí)，消費(fèi)者測試可以幫助了解當(dāng)前品牌在消費(fèi)者心目中的形象，并指導(dǎo)品牌調(diào)整策略。
寶潔的海飛絲（Head & Shoulders）作為世界上最受歡迎的洗發(fā)水品牌之一，一直在不斷優(yōu)化其配方。寶潔公司意識(shí)到，盡管海飛絲可以有效去屑，但某些配方可能會(huì)令頭發(fā)感覺干燥。于是，寶潔通過感官測試來改進(jìn)配方，增加產(chǎn)品的順滑效果和清新香氣。通過多輪感官測試，評(píng)估了新的海飛絲配方在去屑效果、頭發(fā)柔順性、香味持久度和頭皮舒適感方面的表現(xiàn)。在測試中，消費(fèi)者反饋集中在洗發(fā)后的觸感和香味感知上，寶潔據(jù)此對(duì)配方進(jìn)行了優(yōu)化，最終 新的海飛絲配方在推出后獲得了市場的高度認(rèn)可。通過感官測試得到的關(guān)鍵反饋，寶潔成功推出了升級(jí)版產(chǎn)品，顯著提高了消費(fèi)者滿意度。
03包裝與視覺設(shè)計(jì)評(píng)估
產(chǎn)品的包裝、顏色、外觀等是吸引消費(fèi)者注意的關(guān)鍵，通過視覺測試可以評(píng)估設(shè)計(jì)方案是否符合目標(biāo)市場的審美偏好。
潘婷是全球知名的護(hù)發(fā)品牌，但面對(duì)日益激烈的市場競爭，寶潔公司意識(shí)到，僅靠產(chǎn)品的質(zhì)量已經(jīng)不足以脫穎而出。為了進(jìn)一步吸引消費(fèi)者，潘婷決定優(yōu)化產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，特別是在視覺和觸覺方面提升消費(fèi)者的感官體驗(yàn)。通過感官測試潘婷評(píng)估了不同包裝設(shè)計(jì)的外觀和手感。他們邀請(qǐng)消費(fèi)者體驗(yàn)不同瓶子的形狀、顏色、標(biāo)簽設(shè)計(jì)、材質(zhì)和打開瓶蓋的手感。結(jié)果顯示，消費(fèi)者更傾向于采用柔和、優(yōu)雅的顏色和具有流線型設(shè)計(jì)的瓶身，因?yàn)檫@樣的設(shè)計(jì)不僅在視覺上更具吸引力，還傳遞了“滋養(yǎng)”和“專業(yè)護(hù)理”的品牌形象?；谶@些測試反饋，潘婷更新了包裝設(shè)計(jì)，使產(chǎn)品在貨架上更具吸引力，同時(shí)提升了使用時(shí)的整體體驗(yàn)。新設(shè)計(jì)的包裝幫助潘婷在競爭激烈的護(hù)發(fā)產(chǎn)品市場中脫穎而出，吸引了更多的消費(fèi)者，并強(qiáng)化了品牌的高端護(hù)發(fā)形象。
04廣告和營銷素材測試
除了產(chǎn)品本身，企業(yè)還可以通過消費(fèi)者測試評(píng)估廣告和營銷材料的效果，確保其能夠引發(fā)目標(biāo)消費(fèi)者的共鳴。
可口可樂在推出廣告時(shí)，意識(shí)到消費(fèi)者的多感官體驗(yàn)可以顯著影響他們對(duì)品牌的情感連接和購買欲望。因此，可口可樂邀請(qǐng)消費(fèi)者參與廣告片的觀看體驗(yàn)，通過感官測試評(píng)估這些音效對(duì)廣告整體效果的影響。測試中，消費(fèi)者被分為不同的小組，有些觀看廣告時(shí)帶有這些關(guān)鍵音效，有些則沒有音效。消費(fèi)者的反饋表明，帶有這些聲音的廣告比沒有聲音的廣告更能激發(fā)人們的渴望，讓他們更有購買沖動(dòng)。消費(fèi)者普遍反映，氣泡聲讓他們聯(lián)想到冰爽、清新的飲用體驗(yàn)，瓶蓋開啟的聲音則增強(qiáng)了即時(shí)滿足感。通過感官測試，可口可樂確認(rèn)了這些音效在激發(fā)消費(fèi)者感官反應(yīng)中的重要性，并在后續(xù)廣告中將這些音效放在突出位置，使廣告不僅能傳達(dá)視覺信息，還能通過聽覺觸發(fā)消費(fèi)者的情感和購買欲望。
三 感官消費(fèi)者測試能解決哪些問題
通過系統(tǒng)的消費(fèi)者測試，企業(yè)能夠解決多個(gè)關(guān)鍵問題，幫助提升市場競爭力。
01精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求
相比傳統(tǒng)的市場調(diào)查，感官消費(fèi)者調(diào)查能更直接地反映消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的體驗(yàn)，幫助企業(yè)理解消費(fèi)者對(duì)不同產(chǎn)品的細(xì)微偏好。
02降低產(chǎn)品研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)
通過測試，企業(yè)可以在產(chǎn)品正式上市前識(shí)別可能的缺陷或改進(jìn)點(diǎn)，避免因產(chǎn)品不符合市場需求而導(dǎo)致失敗。
03增強(qiáng)品牌忠誠度
通過深入了解消費(fèi)者感官體驗(yàn)，企業(yè)能夠優(yōu)化產(chǎn)品，提升消費(fèi)者的滿意度和品牌忠誠度。
04優(yōu)化營銷決策
消費(fèi)者測試不僅能為產(chǎn)品開發(fā)提供支持，還能為營銷策略提供數(shù)據(jù)依據(jù)，幫助企業(yè)在廣告投放、市場推廣等方面做出更精準(zhǔn)的決策。
四 小結(jié)
感官消費(fèi)者測試以其獨(dú)特的感官體驗(yàn)維度，賦予了企業(yè)洞察市場的強(qiáng)大工具。它不僅能夠在產(chǎn)品開發(fā)過程中降低風(fēng)險(xiǎn)，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)市場定位，還能提升消費(fèi)者的整體體驗(yàn)與滿意度。在未來，隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品體驗(yàn)的要求不斷提高，感官消費(fèi)者調(diào)查必將成為企業(yè)搶占市場先機(jī)的重要手段。
來源：感官科學(xué)與評(píng)定，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源。 提醒：文章僅供參考，如有不當(dāng)，歡迎留言指正和交流。且讀者不應(yīng)該在缺乏具體的專業(yè)建議的情況下，擅自根據(jù)文章內(nèi)容采取行動(dòng)，因此導(dǎo)致的損失，本運(yùn)營方不負(fù)責(zé)。如文章涉及侵權(quán)或不愿我平臺(tái)發(fā)布，請(qǐng)聯(lián)系小編。
一 感官消費(fèi)者測試VS傳統(tǒng)市場調(diào)查
感官消費(fèi)者測試是一種專注于從消費(fèi)者的角度直接獲取反饋的研究方法，其核心在于通過感官和體驗(yàn)的方式了解產(chǎn)品的受歡迎程度。與傳統(tǒng)的市場調(diào)查不同，消費(fèi)者測試通常更注重消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的味覺、嗅覺、觸覺、視覺和聽覺等多感官體驗(yàn)。主要特點(diǎn)包括：
01感官維度的多樣性
消費(fèi)者測試通常圍繞產(chǎn)品的感官屬性展開。例如，食品、飲料、化妝品等行業(yè)會(huì)通過味覺、嗅覺和觸覺的感官測試，評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)地、氣味和味道。02直接反饋機(jī)制
通過讓消費(fèi)者體驗(yàn)產(chǎn)品，收集他們的即時(shí)反饋。這種即時(shí)感受通常比傳統(tǒng)市場調(diào)查中的問卷或訪談更具參考價(jià)值。
03定量與定性數(shù)據(jù)結(jié)合
消費(fèi)者測試不僅收集定量數(shù)據(jù)（如滿意度評(píng)分），還會(huì)通過開放式問題收集定性反饋，深入了解消費(fèi)者的具體感受。
04真實(shí)環(huán)境模擬
有些消費(fèi)者測試還會(huì)在模擬真實(shí)消費(fèi)環(huán)境下進(jìn)行，以確保結(jié)果具有更高的真實(shí)感和適用性。
二 感官消費(fèi)者測試的應(yīng)用場景有哪些
消費(fèi)者測試在多個(gè)行業(yè)中有廣泛的應(yīng)用，特別是在快速消費(fèi)品（FMCG）、食品飲料、美妝護(hù)膚、家居產(chǎn)品等領(lǐng)域尤為常見。
01產(chǎn)品開發(fā)與改進(jìn)
在產(chǎn)品開發(fā)階段，企業(yè)通過感官測試了解消費(fèi)者的偏好，以此進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化。例如，在食品行業(yè)，廠家可以通過味覺測試決定何種口味更受歡迎，幫助企業(yè)確定最終產(chǎn)品配方。
全球最暢銷的夾心餅干品牌---奧利奧在決定推出一款更輕、更脆的產(chǎn)品，即奧利奧“薄脆”版本（Oreo Thins）時(shí)，為了確保這款產(chǎn)品不僅滿足消費(fèi)者健康的需求，還能保持奧利奧經(jīng)典的口味，奧利奧選擇進(jìn)行大量的感官測試，邀請(qǐng)了許多消費(fèi)者對(duì)新餅干的外觀、口感、甜度、脆度等多個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，新款薄脆餅干在感官測試中獲得了高分，在上市后也迅速走紅，大獲成功的薄脆版奧利奧幫助該品牌贏得了新的市場。
02品牌定位與重新定位
當(dāng)品牌需要進(jìn)行重新定位或拓展市場時(shí)，消費(fèi)者測試可以幫助了解當(dāng)前品牌在消費(fèi)者心目中的形象，并指導(dǎo)品牌調(diào)整策略。
寶潔的海飛絲（Head & Shoulders）作為世界上最受歡迎的洗發(fā)水品牌之一，一直在不斷優(yōu)化其配方。寶潔公司意識(shí)到，盡管海飛絲可以有效去屑，但某些配方可能會(huì)令頭發(fā)感覺干燥。于是，寶潔通過感官測試來改進(jìn)配方，增加產(chǎn)品的順滑效果和清新香氣。通過多輪感官測試，評(píng)估了新的海飛絲配方在去屑效果、頭發(fā)柔順性、香味持久度和頭皮舒適感方面的表現(xiàn)。在測試中，消費(fèi)者反饋集中在洗發(fā)后的觸感和香味感知上，寶潔據(jù)此對(duì)配方進(jìn)行了優(yōu)化，最終 新的海飛絲配方在推出后獲得了市場的高度認(rèn)可。通過感官測試得到的關(guān)鍵反饋，寶潔成功推出了升級(jí)版產(chǎn)品，顯著提高了消費(fèi)者滿意度。
03包裝與視覺設(shè)計(jì)評(píng)估
產(chǎn)品的包裝、顏色、外觀等是吸引消費(fèi)者注意的關(guān)鍵，通過視覺測試可以評(píng)估設(shè)計(jì)方案是否符合目標(biāo)市場的審美偏好。
潘婷是全球知名的護(hù)發(fā)品牌，但面對(duì)日益激烈的市場競爭，寶潔公司意識(shí)到，僅靠產(chǎn)品的質(zhì)量已經(jīng)不足以脫穎而出。為了進(jìn)一步吸引消費(fèi)者，潘婷決定優(yōu)化產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，特別是在視覺和觸覺方面提升消費(fèi)者的感官體驗(yàn)。通過感官測試潘婷評(píng)估了不同包裝設(shè)計(jì)的外觀和手感。他們邀請(qǐng)消費(fèi)者體驗(yàn)不同瓶子的形狀、顏色、標(biāo)簽設(shè)計(jì)、材質(zhì)和打開瓶蓋的手感。結(jié)果顯示，消費(fèi)者更傾向于采用柔和、優(yōu)雅的顏色和具有流線型設(shè)計(jì)的瓶身，因?yàn)檫@樣的設(shè)計(jì)不僅在視覺上更具吸引力，還傳遞了“滋養(yǎng)”和“專業(yè)護(hù)理”的品牌形象?；谶@些測試反饋，潘婷更新了包裝設(shè)計(jì)，使產(chǎn)品在貨架上更具吸引力，同時(shí)提升了使用時(shí)的整體體驗(yàn)。新設(shè)計(jì)的包裝幫助潘婷在競爭激烈的護(hù)發(fā)產(chǎn)品市場中脫穎而出，吸引了更多的消費(fèi)者，并強(qiáng)化了品牌的高端護(hù)發(fā)形象。
04廣告和營銷素材測試
除了產(chǎn)品本身，企業(yè)還可以通過消費(fèi)者測試評(píng)估廣告和營銷材料的效果，確保其能夠引發(fā)目標(biāo)消費(fèi)者的共鳴。
可口可樂在推出廣告時(shí)，意識(shí)到消費(fèi)者的多感官體驗(yàn)可以顯著影響他們對(duì)品牌的情感連接和購買欲望。因此，可口可樂邀請(qǐng)消費(fèi)者參與廣告片的觀看體驗(yàn)，通過感官測試評(píng)估這些音效對(duì)廣告整體效果的影響。測試中，消費(fèi)者被分為不同的小組，有些觀看廣告時(shí)帶有這些關(guān)鍵音效，有些則沒有音效。消費(fèi)者的反饋表明，帶有這些聲音的廣告比沒有聲音的廣告更能激發(fā)人們的渴望，讓他們更有購買沖動(dòng)。消費(fèi)者普遍反映，氣泡聲讓他們聯(lián)想到冰爽、清新的飲用體驗(yàn)，瓶蓋開啟的聲音則增強(qiáng)了即時(shí)滿足感。通過感官測試，可口可樂確認(rèn)了這些音效在激發(fā)消費(fèi)者感官反應(yīng)中的重要性，并在后續(xù)廣告中將這些音效放在突出位置，使廣告不僅能傳達(dá)視覺信息，還能通過聽覺觸發(fā)消費(fèi)者的情感和購買欲望。
三 感官消費(fèi)者測試能解決哪些問題
通過系統(tǒng)的消費(fèi)者測試，企業(yè)能夠解決多個(gè)關(guān)鍵問題，幫助提升市場競爭力。
01精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求
相比傳統(tǒng)的市場調(diào)查，感官消費(fèi)者調(diào)查能更直接地反映消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的體驗(yàn)，幫助企業(yè)理解消費(fèi)者對(duì)不同產(chǎn)品的細(xì)微偏好。
02降低產(chǎn)品研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)
通過測試，企業(yè)可以在產(chǎn)品正式上市前識(shí)別可能的缺陷或改進(jìn)點(diǎn)，避免因產(chǎn)品不符合市場需求而導(dǎo)致失敗。
03增強(qiáng)品牌忠誠度
通過深入了解消費(fèi)者感官體驗(yàn)，企業(yè)能夠優(yōu)化產(chǎn)品，提升消費(fèi)者的滿意度和品牌忠誠度。
04優(yōu)化營銷決策
消費(fèi)者測試不僅能為產(chǎn)品開發(fā)提供支持，還能為營銷策略提供數(shù)據(jù)依據(jù)，幫助企業(yè)在廣告投放、市場推廣等方面做出更精準(zhǔn)的決策。
四 小結(jié)
感官消費(fèi)者測試以其獨(dú)特的感官體驗(yàn)維度，賦予了企業(yè)洞察市場的強(qiáng)大工具。它不僅能夠在產(chǎn)品開發(fā)過程中降低風(fēng)險(xiǎn)，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)市場定位，還能提升消費(fèi)者的整體體驗(yàn)與滿意度。在未來，隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品體驗(yàn)的要求不斷提高，感官消費(fèi)者調(diào)查必將成為企業(yè)搶占市場先機(jī)的重要手段。
